Medidas de protección básicas contra el nuevo coronavirus

Manténgase al día de la información más reciente sobre el brote de COVID-19, a la que puede acceder en el sitio web de la OMS y a través de las autoridades de salud pública pertinentes a nivel nacional y local. La COVID-19 sigue afectando principalmente a la población de China, aunque se han producido brotes en otros países. La mayoría de las personas que se infectan padecen una enfermedad leve y se recuperan, pero en otros casos puede ser más grave. Cuide su salud y proteja a los demás a través de las siguientes medidas:

Lávese las manos frecuentemente

Lávese las manos con frecuencia con un desinfectante de manos a base de alcohol o con agua y jabón.

¿Por qué? Lavarse las manos con un desinfectante a base de alcohol o con agua y jabón mata el virus si este está en sus manos.

Adopte medidas de higiene respiratoria

Al toser o estornudar, cúbrase la boca y la nariz con el codo flexionado o con un pañuelo; tire el pañuelo inmediatamente y lávese las manos con un desinfectante de manos a base de alcohol, o con agua y jabón.

¿Por qué? Al cubrir la boca y la nariz durante la tos o el estornudo se evita la propagación de gérmenes y virus. Si usted estornuda o tose cubriéndose con las manos puede contaminar los objetos o las personas a los que toque.

Mantenga el distanciamiento social

Mantenga al menos 1 metro (3 pies) de distancia entre usted y las demás personas, particularmente aquellas que tosan, estornuden y tengan fiebre.

¿Por qué? Cuando alguien con una enfermedad respiratoria, como la infección por el 2019-nCoV, tose o estornuda, proyecta pequeñas gotículas que contienen el virus. Si está demasiado cerca, puede inhalar el virus.

Evite tocarse los ojos, la nariz y la boca

¿Por qué? Las manos tocan muchas superficies que pueden estar contaminadas con el virus. Si se toca los ojos, la nariz o la boca con las manos contaminadas, puedes transferir el virus de la superficie a si mismo.

Si tiene fiebre, tos y dificultad para respirar, solicite atención médica a tiempo

Indique a su prestador de atención de salud si ha viajado a una zona de China en la que se haya notificado la presencia del 2019-nCoV, o si ha tenido un contacto cercano con alguien que haya viajado desde China y tenga síntomas respiratorios.

¿Por qué? Siempre que tenga fiebre, tos y dificultad para respirar, es importante que busque atención médica de inmediato, ya que dichos síntomas pueden deberse a una infección respiratoria o a otra afección grave. Los síntomas respiratorios con fiebre pueden tener diversas causas, y dependiendo de sus antecedentes de viajes y circunstancias personales, el 2019-nCoV podría ser una de ellas.

Manténgase informado y siga las recomendaciones de los profesionales sanitarios

Manténgase informado sobre las últimas novedades en relación con la COVID-19. Siga los consejos de su dispensador de atención de salud, de las autoridades sanitarias pertinentes a nivel nacional y local o de su empleador sobre la forma de protegerse a sí mismo y a los demás ante la COVID-19.

¿Por qué? Las autoridades nacionales y locales dispondrán de la información más actualizada acerca de si la COVID-19 se está propagando en su zona. Son los interlocutores más indicados para dar consejos sobre las medidas que la población de su zona debe adoptar para protegerse.

Medidas de protección para las personas que se encuentran en zonas donde se está propagando la COVID-19 o que las han visitado recientemente (en los últimos 14 días)

  • Siga las orientaciones expuestas arriba.
  • Permanezca en casa si empieza a encontrarse mal, aunque se trate de síntomas leves como cefalea y rinorrea leve, hasta que se recupere.

¿Por qué? Evitar los contactos con otras personas y las visitas a centros médicos permitirá que estos últimos funcionen con mayor eficacia y ayudará a protegerle a usted y a otras personas de posibles infecciones por el virus de la COVID-19 u otros.

  • Si tiene fiebre, tos y dificultad para respirar, busque rápidamente asesoramiento médico, ya que podría deberse a una infección respiratoria u otra afección grave. Llame con antelación e informe a su dispensador de atención de salud sobre cualquier viaje que haya realizado recientemente o cualquier contacto que haya mantenido con viajeros.

¿Por qué? Llamar con antelación permitirá que su dispensador de atención de salud le dirija rápidamente hacia el centro de salud adecuado. Esto ayudará también a prevenir la propagación del virus de la COVID-19 y otros virus.

 

Pregunta a la OMS

P: ¿Debo evitar dar la mano a las personas por el nuevo coronavirus?‎

R: Sí. Los virus respiratorios pueden transmitirse al darse la mano y ‎tocarse los ojos, la nariz y la boca. Es mejor saludar con un gesto de la ‎mano, una inclinación de la cabeza o una reverencia.‎

P: ¿Cómo debo saludar a las personas para evitar contagiarme del ‎nuevo coronavirus?‎

R: Para prevenir la COVID-19, lo más seguro es evitar el contacto físico ‎al saludarse. Algunas formas seguras de saludo son un gesto de la ‎mano, una inclinación de la cabeza o una reverencia.‎

P: ¿Usar guantes de goma cuando se está en público es una forma ‎eficaz de prevenir la infección por el nuevo coronavirus?‎

R: No. Lavarse las manos con frecuencia proporciona más protección ‎frente al contagio de la COVID-19 que usar guantes de goma. El hecho ‎de llevarlos puestos no impide el contagio, ya que si uno se toca la cara ‎mientras los lleva, la contaminación pasa del guante a la cara y puede ‎causar la infección.‎

 

Cómo ayudar a los niños a gestionar el estrés durante el brote de COVID-19

Los niños pueden responder al estrés de diversas formas, por ejemplo, mostrándose más dependientes, preocupados, enfadados o agitados, encerrándose en sí mismos o mojando la cama.

Muéstrese comprensivo ante las reacciones de su hijo, escuche sus preocupaciones y ofrézcale más amor y atención.

Los niños necesitan el amor y la atención de los adultos en los momentos difíciles. Dedíqueles más tiempo y atención.

Acuérdese de escuchar a sus hijos, hablarles con amabilidad y tranquilizarles.

Cuando sea posible, organice momentos de juego y relajación con su hijo.

En la medida de lo posible, trate de mantener a los niños cerca de sus padres y familia y evite separarlos de las personas que se encargan de su cuidado. En caso de separación (por ejemplo, por hospitalización), asegúrese de mantener el contacto frecuente (por ejemplo, a través del teléfono) y de ofrecer consuelo.

Mantenga las rutinas y los horarios habituales en la medida de lo posible, o ayude a crear otros diferentes en el entorno nuevo, en particular actividades escolares y de aprendizaje, así como momentos para jugar de forma segura y relajarse.

Explique lo que ha pasado y cuál es la situación actual y dé a los niños información clara sobre cómo pueden reducir los riesgos de contraer la enfermedad; utilice palabras que puedan entender en función de su edad.

Facilite también información sobre situaciones hipotéticas (por ejemplo, un miembro de la familia y/o el niño empiezan a encontrarse mal y tienen que ir al hospital durante un tiempo para que los médicos puedan ayudarles a recuperarse).

Sistemas de riego por nebulización: Usos, ventajas e inconvenientes

Los sistemas de nebulización no sólo son herramientas útiles para el riego uniforme de las plantas, principalmente en espacios cerrados como los invernaderos, sino que además contribuyen a crear las condiciones de temperatura y limpieza del aire adecuadas para el crecimiento de los vegetales.

Básicamente, el sistema de riego por nebulización consiste en distribuir por todo el lugar de cultivo unos pulverizadores de agua que esparcen gotas por todo el ambiente, generando una niebla cuando las mismas se evaporan, abosrviendo parte de la energía solar recibida, humedeciendo y enfriando el local. También se aprovecha para suministrar fertilizantes e insecticidas por vía aérea.

Esta técnica resulta más apropiada para el cultivo de esquejes tiernos semi-leñosos, en la producción de hongos y de plántulas, y en la producción intensiva de forraje verde hidropónico. Esto obedece a que todos ellos son cultivos muy delicados, que pueden resultar dañados si se los somete a un sistema de riego tradicional. Las plantas tropicales también se ven beneficiadas con el uso del riego por nebulización, ya que necesitan un nivel elevado de humedad.

Este tipo de riego también presenta ventajas considerables frente a otros sistemas debido a su riego uniforme y que el tamaño de la gota no llega a compactar el sustrato, que podría afectar seriamente el normal crecimiento de las raíces de las plantas, entre otros inconvenientes.

En el caso de los invernaderos, se acostumbra colocar las líneas o aspersores en el techo de la estructura de la caseta de polietileno, para que las mismas rieguen en forma de lluvia hacia las plantas. Debido a que la brisa puede alterar la franja de riego, esta técnica no es muy usada en jardinería a cielo abierto, aunque existen algunas excepciones, basadas en la colocación de los aspersores en el mismo nivel de las plantas, sobre todo para el riego de rosales y arbustos.

Otra razón por la que también se puede recurrir al empleo de los sistemas de riego por nebulización en ambientes exteriores es que los mismos pueden ayudar a disminuir la existencia del polvo en suspensión.

Por supuesto, el uso de sistemas de riego por nebulización no está del todo libre de problemas y es importante prestar atención a uno o dos aspectos en particular para asegurarse de obtener el máximo rendimiento de esta técnica.

Uno de los inconvenientes más comunes que plantea el riego por nebulización es la posibilidad de generar un nivel de humedad excesivo para las especies que se están cultivando, con el consiguiente riesgo de crear las condiciones adecuadas para el desarrollo de hongos o podredumbre. Por ese motivo es conveniente instalar un dispositivo temporizador para activar o apagar el sistema intermitentemente, además de asesorarse correctamente sobre cuáles son los valores de humedad y temperatura correctos para cada tipo de planta.

¿Qué alimentos se pueden envasar al vació?

El problema irrevocable que sufren los alimentos en todas partes del mundo, es su descomposición en poco tiempo si permanecen expuestos a toda clase de contaminantes en temperatura ambiente, dicha situación crea una irremediable proliferación de bacterias y hongos quienes son los responsables del proceso de infección que se puede estar llevando a cabo. Hasta ahora existen numerosos métodos para poder enmendar este problema de conservación, entre las cuales destacan salación, aceites, congelación y muchas otras técnicas más. Durante el año 1810 apareció un innovador método de conservación para la época, esta consiste en un “sellado al vacío” por medio de un tratamiento térmico, sin embargo, esta técnica solamente era empleada para recipientes de vidrio o metálicos.

No ha sido hasta unos pocos años que ha aparecido el envasado al vacío por medio de bolsas hechas de plástico, lo que ha permitido poder envasar y conservar un alimento sin necesidad de utilizar calor, el objetivo general de esta práctica de envasado al vacío posee una función de impedir el crecimiento de ciertos microorganismos, además de impedir todos los procesos oxidativos en los alimentos que son envasados. A pesar de ser una técnica infalible de conservación, existen algunas circunstancias que impiden que dichos procesos sean aplicados a ciertas alimentos, a continuación te mostramos los alimentos que no se pueden envasar al vacío.

No podemos envasar al vacío son las setas, ciertos vegetales como el coliflor, brócoli, coles de bruselas y similares. Eso es debido a los gases que desprenden dichos alimentos con el paso del tiempo.

Uno de los alimentos que no debe ser envasado al vacío son las setas, ciertos vegetales como el coliflor, brocoli, coles de bruselas y a fines, esto es en consecuencia a los gases que desprenden con el pasar del tiempo, no obstante estos puede ser envasadas, escaldadas y guardadas en el congelador para alargar su tiempo de vida. La técnica infalible para conservar por más tiempo a los vegetales es la siguiente: córtelos en trozos y luego introdúzcalos en agua hirviendo por al menos unos 1 a 3 minutos, para así detener la acción enzimática y no se pudran con el pasar de los días, a continuación saque los vegetales del agua hervida y luego introduzcalo en agua con hielo hasta que se enfríen o en su defecto déjelos en un paño para que se enfríen.

Si deseas envasar alimentos realmente delicados como frutas en bolsas, por lo que necesitamos congelarla para poder evitar que estas se aplasten cuando sean envasados al vacío, para ello debes colocar la fruta en un molde para galletas e introduzcalas dentro del congelador hasta que este producto se ponga dura, es importante almacenar esta clase alimento en los tappers, así no tener que congelarlo primero, este paso no es necesario para que se quiera envasar al vacío, solo es necesario para introducirlo en el congelador.

A su vez ciertos alimentos utilizados para repostería pueden envasarse en tappers, para ello es necesario poner una servilleta encima del producto que se desea envasar, así asegurarte que el polvo de la harina se encuentre bien sellada, de esta manera es sencillo sellar alimentos con polvo en bolsas al vacío, pero antes es necesario que se aseguren de que la máquina posee un filtro que evite que pueda entrar pequeñas porciones de polvo a la bolsa de vacío.

Otros alimentos se pueden envasar al vacío (con ampliacion)
Si indagamos a fondo el concepto de lo qué es el envasado al vacío, encontramos que consiste en un método de envasado cuya finalidad es extraer todo el aire de su envoltorio, con el objeto de que su periodo de caducidad se extienda. Este sellado se realiza con plástico permeable al aire. Cuando no envasamos al vacío no tenemos una garantía del 100% en la conservación de los alimentos.

Envasar puede mejorar la calidad de los alimentos en el tiempo. Cuando envasamos al vacío una gran cantidad de antioxidantes se adhieren a la comida; así mismo, también existe un efecto térmico. En teoría, un trozo de carne no envasada puede tener un tiempo de vida útil de unos 10 dias. Cuando hablamos de carnes curadas y envasadas, vemos que su tiempo de vida es mucho más largo y que su actividad tisular y bacteriana se ve desfavorecida al no liberarse dióxido de carbono.

Limitaciones

Este método puede llegar a reducir la presión parcial del oxígeno al ser utilizadas bombas al vacío, es por esto que se limita el crecimiento de bacterias de tipo aeróbicas. No obstante, el nacimiento de bacterias anaeróbicas que no necesitan del oxígeno, puede llegar a contaminar el alimento. Las esporas por ejemplo, pueden mantenerse latentes aún en sellados al vacio, pero se activan cuando en envase se abre.

Sin embargo el envasado al vacío tiene una gran cantidad de ventajas, pues tienen beneficios en la comida, brindándoles higiene y calidad.

Cuando envasamos al vacío tanto la carne como los pescados, estos mantienen su frescura, textura y dureza. En esta técnica no aparece la famosa “quemadura de hielo” la cual es el resultado del contacto del frío con la comida directamente. De igual forma la frescura de los alimentos es mucho más estable y no se producen pérdidas.

La oxidación que provoca el oxígeno es prácticamente inexistente, por lo que la posibilidad de que los alimentos se pudran es básicamente nula. La comida se conserva durante muchísimo más tiempo, al igual que los microorganismos no tienen cabida, puesto a que no hay oxigeno en el espacio. Puedes también hacer una compra de carne grande y envasarla al vacío para así no estar yendo al mercado todos los dias. En resumen tenemos higiene y calidad en todos nuestros alimentos.

Durante el proceso de envasado pueden suceder algunos fenómenos que explicaremos a continuación:

Cambio de color en las carnes
Cuando conservamos un alimento al vacío, las propiedades químicas y organolépticas de la misma se mantienen intactas, tanto su sabor, como su olor y aroma se mantiene en perfecto estado. Esto pasa en casi todas las carnes, excepto en la carne de bovino, donde el color se ve alterado al ser envasado de este modo, pero no te preocupes por tus carnes, estarán bien. El color que el consumidor espera no es el que tendrá, la carne se verá más bien opaca, con un color púrpura, esto es debido a la falta de oxígeno. Cuando abrimos la carne y la sacamos, ésta volverá a tener su color rojo brillante.

Vegetales y pescados al vacío
Muchas verdura y hortalizas pueden ser envasadas con este sistema. Los pescados ahumados se caracterizan por ser envasados al vacío, es por ello que es no es de extrañar ver en los supermercados españoles cortes de pescado ahumado empleando este método. La conservación de ambos productos utilizando esta envoltura es mucha. Luego del proceso, a las